山のブログ: 6月 2012

2012年6月23日土曜日

夕食　男の料理　いいだこのルチア風

えー、　つづきましは、先週のお料理。

秋口から春終わりにかけてが旬のいいだこ君。
自分の季節が終わりだからか否か
見事に口をとんがらせてる。

いいだこ君
これ以上のキュートなフォルム
みたことないね

で、そのいいだこ君を
オリービーなオイルやらトマトソースやらでニコンで
その後オーブンにいれてまたグツグツ。
どんだけーーー。

いいだこのルチア風
ルチアとは海の女神のこと
その名のとおりタコがやーらかい
女性はやわらかいのがいーね

トマトソースにはできたての自家製パンを添えて

できたてのコメコを混ぜたおパン

で、この日はおよめさんことゆーりんちーが
生春巻きを披露

スッケスケやないかー

で、いつもの定番サラダのうえにひよこ豆をのせて

ひよこ豆って初めて食べた

はいちーず

はいよー

夕食　男の料理　たちうおのバルサミコソース　モッツァレラのホットサンド

最近ずーっと山にいってないなー。

でも、こちらのクックはずっと続けてます。

記録をさぼってしまっていたようで、これは先々週の料理。

フランスパンを使ったイタリア風のフレンチトーストみたいなカタチ。

ホットサンドは、アンチョビとモッツァレラチーズをうまく合わせた
ホットなサンド

ホットサンド
チーズとアンチョビが、、、
グ、グラッツェ！！

メインディッシュはちょっと小さめだけど
銀色に輝くギンギンなフィッシュ。
横に鎮座するのはコフキイモ。かわいげがあるな。

太刀魚ってウロコが全くない魚なんだって
ギンギンだね

で、いつもの定番サラダを添えて、、、

ボナペティート！

続いて先週の料理を記録しよう。

2012年6月10日日曜日

最近、九州や沖縄旅行なんかでバタバタしていて更新が滞ってたけど
料理のルーティン活動はなんとか継続中。

近頃スーパーなんかにも夏野菜が陳列されていて
とてもカラフルになってきた。

ということで、今回は夏野菜を使った前菜と春の素材パスタで。

まずはカポナータ。
シチリアの家庭料理で、あったかくても冷えていてもおいしい前菜。
野菜の素材をそのままにという料理で、とても優しい味がします。

料理自体はとても簡単。

パプリカもズッキーニも本当に立派。
ちなみにパプリカは先日お邪魔した熊本産。

このように立派な野菜をざくざくっと、もこみち君ばりの男切り。
オイルとニンニクを入れた鍋に高い位置から落とし込む！！

色がほんときれいでモチベーションUP

ベランダで栽培中の
ハーブな奴ら（バジルとイタパセ）
けっこういいオイニーをかましてます

バジルちゃんを
高い位置から落とし込む！！

これをお皿に取って出来上がり。
残った分はタッパーにいれて冷蔵庫で保存。

パプリカ好きならば冷たくてもうまし。

つづいてボンゴレビアンコパスタ。アサリはそろそろ終わりですね。


パセリもベランダでツんでソエて

ハイ、定番サラダ

コノオリョウリアクティビティハドコマデツヅク、、、、　

2012年6月9日土曜日

おい、沖縄だよ

５月の下旬、ちょっとした催しを目的に沖縄旅行へ。

２泊３日の行程で、レンタカーをぶっ飛ばし
むさ苦しい男３人珍道中。

旅の道中、スナックパインをかじりながらのむさ苦しい男どもは
何度も、そう何度も、恋泥棒に遭遇したのでした。
ワッショイ！　

梅雨の沖縄ではありますが、自由な旅とはなんとまあ、楽しいことか。
沖縄、そこは日本の歴史や文化と同じ物差しでははかれない場所なのです。

ハレルヤー！